あそれい精進料理教室について

「あそれい精進料理教室」は少人数制の料理教室です。

旬野菜や伝統食材に、五味五色五法の調理法を加えることで、質素だけれど美味しくいただける精進料理。
健康維持、ダイエットに精進料理はぴったりです!栄養バランスや現代の食のトレンドを融合し、簡単で美味しい1食約500〜600kcalの精進オリジナルレシピを提案します。

食生活に少しでも課題感のある方、是非一度遊びに来てください。

場所は井の頭線 駒場東大前駅、徒歩5分です。
※初回の生徒様は、ご入金確認後、地図をお送りいたします。

基本は第1・第3週の木・金・土曜日開催です。
【伝統精進料理クラス】第1週の木・金・土曜日
11:00〜13:30の約2.5時間 1回4,000円(税込)
【茶懐石精進料理クラス】第3週の木・金・土曜日
11:00〜14:00(食後にお抹茶+お菓子がつきます) の約3時間 1回5,000円(税込)

1教室定員6名。女性限定です。(カップルやご夫婦・親子など、ご家族での参加の場合は男性も一緒にご参加いただけます)です。
※3名様以上の場合は個別開催もご相談下さい。
○精進料理教室開催日程について: 詳しくはコチラ
○精進料理教室の献立について: 詳しくはコチラ

お知らせ

【申込みについて】
平日は24時間以内にメールにてお返事させていただきます。(土日祝をはさむ場合はお時間かかる場合があります) 3日経ってもこちらから連絡のない場合は、info@shojinryori.jp 宛に再送をお願いできますでしょうか?お手数をおかけしますがよろしくお願いいたします。

【予約について】
開催約1カ月前にご予約確認メールを送らせていただきます。日程をご確認ください。
開催10間前〜3日前にキャンセルの場合は、申し訳ございませんが予約金の2,000円がキャンセル料として発生いたします。後日レシピをお渡しいたします。
開催約1週間前に、前確認メールを送らせていただきます。
2日前〜当日のキャンセルの場合は、大変申し訳ございませんが、材料を仕入れてしまっているため、全額がキャンセル料として発生いたします。後日レシピをお渡しいたします。
円滑な運営のため、ご理解を賜りますよう、よろしくお願いいたします。




【2016年7月お出かけ】
7月30日(土) 11:00〜14:00
精進料理のお店、宗胡さんへお出かけしませんか^^?お申し込みはコチラよりinfo@shojinryori.jp

開催日程のお知らせ


【2016年7月伝統精進料理クラス】
7月7日(木) 11:00〜13:30[キャンセル待ち承ります]
7月8日(金) 11:00〜13:30 親子(ベビー)OK![あと2席]
7月9日(土) 11:00〜13:30[キャンセル待ち承ります]
七夕の献立:精進太巻き、茗荷の甘酢漬け、水晶豆腐の清汁、茄子のはさみ揚げ、揚げ出し豆腐、茄子と茗荷の胡桃煮、抹茶水羊羹

【2016年7月茶懐石精進料理クラス】
7月22日(金) 11:00〜14:00 親子(ベビー)OK![あと1席]
7月23日(土) 11:00〜14:00[キャンセル待ち承ります]
大暑の献立:豆腐ピザ、枝豆ポタージュ、アボカドとエリンギのバジルサラダ、禅パスタ、豆腐南蛮、薬味タルタル、車麩のスパイシー揚げ、カラフルきんぴら、葛まんじゅう


【2016年8月伝統精進料理クラス】
8月4日(木) 11:00〜13:30[あと3席]
8月5日(金) 11:00〜13:30 親子(ベビー)OK![あと6席]
8月6日(土) 11:00〜13:30[キャンセル待ち承ります]
立秋の献立:雑穀ご飯・ナン,オクラのサブジ,デドックススープ,夏野菜のスパイシー揚げ,精進オクラカレー,豆腐のハーブマリネ,豆腐のババロア濃い抹茶ソース

【2016年8月茶懐石精進料理クラス】
8月26日(金) 11:00〜14:00 親子(ベビー)OK![あと3席]
8月27日(土) 11:00〜14:00[キャンセル待ち承ります]
処暑の献立:茗荷と枝豆の混ぜご飯,焼きトマトの赤だし,茄子の泥亀煮,ゴーヤの肉詰めもどき,即席オクラキムチ,抹茶ういろう
※仕入れの状況によりメニューは変更になる場合があります
【伝統の精進料理クラス】
【茶懐石精進料理クラス】
麻生 怜菜 (あそう れいな)
精進料理研究家/フードアナリスト

1982年、長崎県生まれ。
全国を転々とした幼少時代を過ごし、旅行好きの両親の影響もあり47都道府県全ての地域食材、郷土料理を食べて成長する。

日本大学法学部卒業後、株式会社リクルートにて営業職を経験。その後クックパッド株式会社にて編集職を経験。結婚後、夫の実家がお寺であったことをきっかけに、お寺の行事食に関わり、伝統的な和食(特に精進料理)に興味をもつ。

日本の伝統食、特に精進料理の考え方や調理法、食材などに感銘を受け、伝統的な調理法や食材を、現代のトレンドと融合した食文化の発信する場として、2011年より「あそれい精進料理教室」主宰。

2015年より、楽しくお料理が学べる、全国の厳選のオススメお料理教室を紹介するサイト「#FunCookingLab in the Kitchen」代表を務める。

現在は、日本大学生物資源科学部非常勤講師(日本食文化史)・フードアナリスト1級認定講師として、講師・講演活動。日本食文化史・精進料理研究家として日本の伝統食の考え方やレシピを発信している。

著書「寺嫁ごはん〜心と体がホッとする“ゆる精進料理〜」(幻冬舎)
寺嫁ごはん by 麻生怜菜(幻冬舎)